Brin d'Amour

Originaire de Corse, au lait cru de brebis, sa pâte souple, tendre est douce et agréable au palais.Pâte molle à croûte naturelle aromatisée aux Herbes du Macquis. De fabrication fermière et artisanale exclusivement au lait de brebis nourries dans des pâturages naturels exempts d’engrais industriels.

U Casanu

Originaire de Haute Corse de Lucciana, fabriquée à partir de lait de brebis 100% Corse, croûte lavée frottée avec un mélange d’eau et de bière à la châtaigne, spécialité emblématique de Corse. Cette étape lui permet de développer de subtiles notes boisées et une croûte de couleur beige-orangée.

A Filetta

L’A Filetta est un fromage à pâte molle et à croute lavée Corse. Le lait provient de troupeaux de brebis élevées dans des conditions très rustiques. Ce sont des animaux, quasi-sauvages. Nourris dans le maquis Corse, leurs laits sont très parfumés et les fromages l’expriment avec plénitude.

Lou Bren

Avec le Lou Bren, les Bergers du Larzac réinventent le célèbre fromage savoyard Le Reblochon au lait de Brebis ! Avec sa croûte orangé et sa pâte ivoire plutôt souple, le Lou Bren est un fromage assez doux qui offre une odeur de brebis à la fois fine et légère. Pâte souple ou serrée, au goût noiseté.

Pérail DES CABASSES IGP

Originaire du Sud de l’Aveyron, le Pérail des Cabasses IGP est élaboré à partir de lait de brebis. Sa pâte souple et onctueuse, protégée par une fine croûte fleurie, développe au fil de l’affinage des notes de crème, de lait frais et de délicates notes animales. Un fromage tout en finesse, emblématique de son terroir et du savoir-faire pastoral aveyronnais.