Brie de Melun au lait cru AOP
Pour amateurs avertis !
Devient rare, car c'est un fromage extrêmement difficile à affiner totalement à cœur.
Environ 8 à 10 semaines. Sa pâte est jaune dorée et crémeuse, à la saveur prononcée avec sa petite pointe de sel en fin de bouche ; là est sa particularité, n’y changeons rien !
Ile de France
- Département : Seine et Marne - 77
- Matières grasses : Mg : Np
- Poids : +/- 1.400 kg
- Regions : Ile-de-France
- Type de lait : lait cru
- Type pâte : molle fleurie
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