Cantal vieux ou Salers AOP
Goût gentiané déterminant, long en bouche.
Affinage de 9 mois à + de 18 mois pour le vieux Cantal.
Pour amateurs.
- Département : Cantal -15
- Matières grasses : Mg : Np
- Poids : +/- 40 kg
- Regions : Auvergne
- Type de lait : lait cru
- Type pâte : Pressée non cuite
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